为强化技能大师引领，培养高技能营养配餐人才，4月13日下午，旅游管理系营养配餐专业隆重举行了“成都市易树敏营养配餐技能大师工作室”授牌仪式。学院副院长康璐、教务处处长李樵、旅游管理系党总支书记陈根元、旅游管理系副主任沈超，成都市营养学会会长张凤玲、成都市营养学会办公室主任曾建容等出席了本次活动。

康璐和张凤玲在发言中表示：坚信此次与高校教师和企业大师合作建立的大师工作室将实现双方资源共享、优势互补，为发挥名师带徒提供了一条极为有效的途径，为高技能人才参与技术攻关和技能成果展示提供了平台。康璐和张凤玲共同为易树敏营养配餐技能大师工作室挂牌。

易树敏老师向大家介绍了2023年工作计划，总结了工作室“师带徒-传帮带”模式推动下所取得的成果，随后营养配餐学子们带来了一场包括甜点、饮品和轻食的精彩产品介绍，通过前期反复的产品改良与创新，同学们展示了他们运用自己所学所悟的配餐技能转化的产品成果，同时还增加了产品的品尝和收集意见反馈环节，完善后期的产品配方改良，这一举动深受老师和同学们的好评。

易树敏营养配餐技能大师工作室，由我院旅游管理系营养配餐专业责任人易树敏领衔，工作室成员由行业专家和学院老师共同组成，包括四川师范大学化学与生命科学院副院长、生命科学学院首任院长陶宗娅，四川搏锦城职业培训学校专职讲师殷娅琴，烹饪工艺与营养专业和营养配餐专业邓彦君、李根生、成家慧、任永军等老师。工作室及团队主要承担学院和企业营养配餐员技能人才的培养、技术研发与技艺传承、中西营养菜点的研发、烹饪技术传习、营养配餐技能考评，协同承担企业的营养餐食产品研发、营养配餐及管理人才的输送等工作。通过创建易树敏营养配餐技能大师工作室，搭建高技能人才研修平台，建立高技能人才绝技绝活代际传承机制，推行技能大师带徒制度，培养一批具有绝技绝活的创新型高技能人才，扶持一批能够继承传统烹调工艺的能工巧匠，基本形成覆盖川派餐饮行业的技能传承与推广网络。