“匠心传承 食韵创新”

旅游管理系烹饪工艺与营养专业 2025 职业教育活动周教学成果展圆满举行

2025年5月16日，在职业教育活动周的热烈氛围中，旅游管理系烹饪工艺与营养专业教学成果展惊艳亮相。这场匠心与创意交织的盛宴，全方位展现了专业在教学实践与人才培养领域的成果，吸引了全校师生的热切关注。

步入活动现场，宛如踏入美食艺术殿堂，学生们的烹饪作品缤纷陈列，覆盖中式烹调、中式面点、西式烘焙、冷拼艺术、食品雕刻及刀工展示等多元领域。在中式烹调展区，传统川菜经典 —— 鸡豆花以细腻口感与地道风味，完美诠释了川菜 “一菜一格，百菜百味” 的精髓；更令人惊喜的是，燕尾鱼、黄金虾球等融合现代烹饪理念的创新菜品，将传统技法与新潮创意巧妙结合，别具一格的造型与口感，引得现场观众赞叹连连。

中式面点与西式烘焙区域同样精彩纷呈，造型精巧、口味丰富的点心与面包，尽显学生们对细节的极致追求；冷拼与食品雕刻展区更是令人驻足，普通的萝卜、南瓜在学生们的妙手雕琢下，化身栩栩如生的花鸟鱼虫、惟妙惟肖的人物景观，每一件作品都是技艺与创意碰撞的结晶，彰显出深厚的专业功底。

此次教学成果展不仅是专业教学水平的集中呈现，更是职业教育魅力的生动写照。未来，烹饪工艺与营养专业将持续深耕教育教学改革，全力提升人才培养质量，深化与餐饮行业企业的校企合作、产教融合，为川派餐饮的繁荣发展注入源源不断的活力。